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蒸卤面可以借鉴的技术,可以用在开刀削面馆上

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蒸卤面可以借鉴的技术,可以用在开刀削面馆上。 ......

刀削面和面配方有添加剂?

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刀削面和面配方是不是有什么内部配方和技术, 是不是靠见不得人的做法来取胜?这样想未免太小看刀削面了。 毕竟山西刀削面存在了几百年,是劳动人民智慧的结晶。 ......

刀削面加盟不会公布的技术要领

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做刀削面卤最重要的是什么? 当然是香料,调料,制作流程,除此之外还需要高汤提鲜。 先说香料,有人说刀削面卤香料越多越好,这是不对的。 香料越多,成本越高,药材味就越大......

刀削面加盟必备的茄丁卤

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用下面的做法制作的 茄丁卤刀削面 别看做起来很容易,很简单,但接地气,成本低,颜色口味都非常好,最重要的是不需要加很多调料,甚至味精都不用。 准备原料: 葱姜蒜末各50克......

刀削面卤做法大败局面面观

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刀削面卤做法大败局面面观 1.让加小茴香他加了孜然 小茴香矮粗胖,孜然细高挑,两种香料作用不同,加错了就应该产生香味结果产生麻辣烫的味道就悲剧了。 2.让加鸡油他加了生鸡油......

百年秘制汤能当做刀削面高汤用吗

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客户:百年秘制汤能当做刀削面高汤用吗? 我: 嗯,可以。但是不用那么复杂用我给你的低成本刀削面高汤做法。 客户:高汤我看会了,没有盐什么调料, 我:嗯, 高汤都是通用的。 客户......

开刀削面加盟店的创新策略---果蔬刀削面

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开刀削面加盟店的创新策略---果蔬刀削面 开刀削面加盟店除了口味上可以创新,经营模式上的创新,还可以怎么创新呢? 可以增加刀削面多钟颜色的创新,比如打各种蔬果汁,创新制......